甘栗は、手軽に食べられる健康的なおやつとして人気がありますが、鉄分の補給にも役立つ食品です。鉄分は、赤血球のヘモグロビンを構成し、全身に酸素を運ぶ重要なミネラルです。鉄分が不足すると、貧血や疲労感、集中力の低下などの症状が現れることがあります。

甘栗には、100gあたり約0.7mgの鉄分が含まれており、特に植物性食品に多い「非ヘム鉄」が主体です。非ヘム鉄は吸収率が低いため、ビタミンCを含む食品（例えばみかんやピーマン）と一緒に摂取すると、吸収を高めることができます。また、甘栗には鉄分の吸収を助ける銅も含まれており、効率的に鉄分を摂取するのに適した食品と言えます。

さらに、甘栗は食物繊維やビタミンB群、カリウムなども豊富で、貧血予防だけでなく、腸内環境の改善や疲労回復にも役立ちます。おやつとしてそのまま食べるだけでなく、サラダやスープに加えるなど、工夫次第でさまざまな料理に活用できます。鉄分補給の一環として、甘栗を取り入れてみてはいかがでしょうか